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Kochen mit heimischen Wild- und Gartenkräutern (AYUK)

By 29. März 2018 August 22nd, 2018 No Comments
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Zubereiten von Pestos, Suppen sowie Säften und Sirups auf Basis der „Ayurveda-Typologie“  Vata, Pitta und Kapha

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In diesem Kurs werden ca. 30 Wild- und Gartenkräuter aus unserer Heimat vorgestellt, die unterschiedliche Geschmäcker haben und sich so den Elementen zuordnen lassen.

Frisch werden dann mehrere Pestos und Suppen zubereitet, die nach den ayurvedischen Prinzipien (Vata, Pitta, Kapha) abgeschmeckt und anschließend gemeinsam verkostet werden.

 

 

Kursinhalt:

 

  • Kräuterlehre
  • Vorherrschende Geschmacksrichtungen
  • „Jedem Kraut sein Element“
  • Wirkung auf den Stoffwechsel  (Agni)
  • Typgerechte Kräuter
  • Gesundheitlicher Nutzen einer den Doshas angepassten Ernährung

Vortragender: Rudolf Winkler
Voraussetzung: keine, Ayurveda Basiskurs von Vorteil

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